… ist das bekannteste und beliebteste Gericht auf Bali für Einheimische und Touristen im Bali Urlaub. Der Name besteht aus „Nasi“ was „Reis“ bedeutet und „Goreng“ was „gekocht“ bedeutet.

Zubereitung:

Die Zubereitung ist simpel, jedoch ist es eine wahre Herausforderung das Gericht so nachzukochen wie Sie es auf Bali vorfinden. Eine Allgemeine Rezepturformel gibt es nicht. Jedoch ist die Zubereitung wie folgt:

Zuerst wird der Reis gekocht und abgekühlt. Hinzu kommen Fleisch, Huhn oder Rind und lokale Meeresfrüchte wie Garnelen oder Krabben. Des Weiteren werden verschiedene Gemüsearten hinzu gegeben wie z.b. Pilze mit verschiedenen Würzmitteln wie Sojasauce. Daneben wird Pfeffer, Chili und Salz gewürzt.

Gerne wird hier auch das Klassische Nasi Goreng um die Zutat „Eier“ als Rührei erweitert. Das neue Gericht mit Ei wird im Volksmund Nasi Campur genannt was soviel bedeutet wie „Bunter Reis“

Nasi Goreng ist nicht nur auf Bali weit verbreitet sondern aber auch in weiten Teilen des asiatischen Gebietes. Die meisten von Ihnen werden es aus Thailand kennen. Für die richtige Zubereitung von Bali Gerichten empfehlen wir folgende Bücher die anschaulich die Zubereitung und Rezepturen darstellen:

So kocht Bali

Preis: ca. 29,00 Euro
Beschreibung: Esskultur und Originalrezepte der Götterinsel (Gebundene Ausgabe).Die überwältigende Schönheit der indonesischen Insel Bali spiegelt sich in ihrer Kochkunst wieder.
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Eine kulinarische Reise nach Bali.

Preis: ca. 49,00 Euro
Beschreibung: West meets East! Originalrezepte der balinesischen Küche, für Europa aufbereitet. Alle Rezepte sind einfach nachzukochen und mit hier erhältlichen Zutaten zuzubereiten.
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Die Küche Balis.

Preis: ca. 39,00 Euro
Beschreibung: Die Küche Balis – Originalrezepte und kulinarische Kultur von der “Insel der Götter” (Taschenbuch) aus Indonesien zum nachlesen und nachkochen für zuhause.
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